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10min

30min

3min

8p

Facile

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Ingrédients
- 200 g de chocolat blanc
- 25 cl de lait
- 40 cl de crème liquide
- 6 jaunes d'oeuf
- 130 g de sucre
- 8 framboises (facultatif)
Préparation
Casser le chocolat en carrés et faire chauffer le lait dans une casserole
2Quand il est chaud, ajouter le chocolat et remuer pour le faire fondre
3Hors du feu, ajouter la crème, remuer et laisser refroidir
4Dans un saladier, battre les jaunes d'œuf avec le sucre et fouetter pour bien mélanger
5Verser le lait chocolaté sur les œufs tout en remuant
6Laissez reposer 1 heure
7Faire préchauffer le four à 170°c
8Au fond d'un grand plat à gratin, déposer une feuille de papier sulfurisé percée de trous
9Remplir le plat à mi-hauteur d'eau bouillante
10Verser la crème dans les ramequins et les mettre dans le plat
11Cuire à 170°c 30 à 35 minutes
12La crème doit rester tremblotante au milieu. Laissez refroidir 2 heures au moins
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