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10min
4min
02h00
6p
Facile
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Ingrédients
- 0.5 l de lait
- 150 gr de chocolat à dessert (noir ou au lait)
- 1 c à soupe rase de Maïzena (fécule de maïs)
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
Matériel
- 1 saladier
- 1 casserole
- 1 fouet
- 1 mixer
- Micro ondes
Conseils et astuces
La fécule donne la consistance à la crème, il faut donc doser cet ingrédient en fonction des préférences.
Mixer la préparation cuite au micro ondes permet de donner l'onctuosité à la crème, c'est une étape importante pour obtenir des crèmes agréables en bouche
Variante : Petits pots de crème vanille :
- 0.5 l de lait + arôme vanille à chauffer dans la casserole
- mélanger 60 gr de sucre + 2 cuiller à soupe rase de fécule + 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf
- verser le lait chaud aromatisé à la vanille sur la préparation et procéder aux mêmes étapes de cuisson et de mixage que pour les crèmes chocolat
Préparation
Dans la casserole, faire fondre le chocolat dans le lait à feu doux en remuant de temps en temps
2Dans le saladier, battre l'oeuf entier, le jaune et la fécule avec le fouet puis verser le lait chocolaté sur cette préparation sans cesser de remuer
3Passer le mélange ainsi obtenu 2 mn au micro ondes
4Bien mélanger avec le fouet et repasser 2 mn au micro ondes
5Passer la préparation au mixer et verser dans les petits pots
6Laisser refroidir et placer 2 heures au réfrigérateur
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