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Pie de Saumon et Champignons
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.71€/p

Pie de Saumon et Champignons

Voici une de mes délicieuses recettes...facile à faire, commode car elle peut se préparer la veille et vraiment savoureuse !

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de saumon frais
  • 650 g de champignons de Paris
  • 30 g d'échalotes
  • 1 brin d'estragon
  • 400 g de crème fraîche
  • 30 g de beurre
  • 1 belle cuillère à soupe farine
  • 1.5 verre de vin blanc

Matériel

  • papier sulfurisé
  • tarte
  • saladier

Conseils et astuces

L'intérêt de ce plat c'est que tu peux le préparer la veille et poser le lendemain la pâte.

Préparation

1

Hacher les champignons et les échalotes et les faire fondre dans le beurre avec le vin blanc.

2

Laisser cuire quelques instants puis ajouter la crème pour obtenir une préparation onctueuse, ajouter la farine pour épaissir.

3

Ajouter ensuite le saumon coupé en cubes et l'estragon haché. Vérifier l'assaisonnement.

4

Verser la préparation dans un plat creux.

5

Attendre que ça refroidisse pour poser dessus la pâte feuilletée.

6

La dorer à l'œuf et faire quelques lignes au couteau pour faire joli.

7

Faire une petite cheminée au centre pour l'air.

8

Enfourner à four chaud (th°7) pendant 45 mn.

tours 37000

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