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30min
45min
0min
8p
Moyen
1.71€/p
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Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de saumon frais
- 650 g de champignons de Paris
- 30 g d'échalotes
- 1 brin d'estragon
- 400 g de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 1 belle cuillère à soupe farine
- 1.5 verre de vin blanc
Matériel
- papier sulfurisé
- tarte
- saladier
Conseils et astuces
L'intérêt de ce plat c'est que tu peux le préparer la veille et poser le lendemain la pâte.
Préparation
Hacher les champignons et les échalotes et les faire fondre dans le beurre avec le vin blanc.
2Laisser cuire quelques instants puis ajouter la crème pour obtenir une préparation onctueuse, ajouter la farine pour épaissir.
3Ajouter ensuite le saumon coupé en cubes et l'estragon haché. Vérifier l'assaisonnement.
4Verser la préparation dans un plat creux.
5Attendre que ça refroidisse pour poser dessus la pâte feuilletée.
6La dorer à l'œuf et faire quelques lignes au couteau pour faire joli.
7Faire une petite cheminée au centre pour l'air.
8Enfourner à four chaud (th°7) pendant 45 mn.
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