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6p
Facile
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Ingrédients
- 0.5 kg de mouton (dans la selle de préférence)
- 200 g de riz
- 1/2 litre de bouillon
- 4 grosses tomates
- 250 g d'oignons
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de safran
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni
Matériel
- 1 planche à découper
- 1 marmite
- 1 couteaux
Conseils et astuces
Ce plat est encore meilleur si au moment de le servir, vous y ajoutez une pincée de piment de cayenne.
Préparation
Éplucher et couper les légumes.
2Couper le mouton en dés de 3cm de côté environ et mettre à dorer dans une cocotte contenant l'huile.
3Quand la viande commence à colorer, ajouter les oignons.
4Laisser dorer quelques instants puis ajouter les tomates épluchées et coupées en morceaux.
5Verser alors le bouillon et ajouter le bouquet garni, le safran, le sel et le poivre.
6Couvrir et laisser cuire doucement pendant 35 minutes.
7Mettre alors dans la marmite le riz lavé.
8Lorsqu'il est cuit, servir vite après avoir versé le tout dans un plat et retiré le bouquet garni.
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