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30min
01h00
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6p
Facile
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Ingrédients
- 1.5 kg de pintade
- 200 g de lardons
- 1 c à soupe de farine
- 200 g de champignons de paris
- 1 verre de vin blanc sec
- 2 c à soupe de crème fraiche
- Sel, poivre
Préparation
Coupez la pintade en 6 à 8 morceaux ; saupoudrez-les de sel et de poivre, laissez reposer.
2Mettez les lardons dans la cocotte et faites-les revenir dans le beurre. Faites raidir les morceaux de pintade.
3Lorsqu'ils commencent à prendre de la couleur, saupoudrez d'une bonne cuillère à soupe de farine, laissez cuire quelques minutes en remuant.
4Mouillez avec le vin et la moitié d'un verre d'eau, mettez les champignons coupés en deux.
5Couvrez, et cuisez à tout petit mijotement.
6Avant de servir, ajouter la crème.
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