Pintade rôtie aux figues

1

Préchauffer le four à 180°.

2

Saler la pintade.

3

Mettre une grosse noix de beurre sous chaque aile.

4

La déposer dans le plat allant au four couchée sur le côté et cuire pendant 25 minutes, la retourner sur l'autre côté et continuer à cuire pendant 25 minutes.

5

Quand elle est cuite et dorée, l'enlever du plat, mettre le plat sur le gaz, ajouter le jus d'orange, une cuillerée à soupe de miel et les figues coupées en 4.

6

Laisser cuire à petits bouillons 5min, puis mettre un bon morceau de beurre au bout d'une fourchette et tourner la fourchette dans la sauce pour faire fondre le beurre.

7

Rectifier l'assaisonnement, et servir la pintade recouverte de sa sauce.