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30min
01h30
0min
4p
Facile
2.18€/p
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Ingrédients
- 4 piments doux
- 3 oignons
- 6 tomates
- 2 oeufs
- 4 tranches de jambon
- piment d'espelette
- huile d'olive
- 1 morceau de sucre
Matériel
- Poêle
- Fait-tout
- Fouet
Préparation
1
Faire revenir les piments doux et les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.
2Incorporer la tomate en petits dés.
3Faire mijoter à feu doux pendant 1 heure et ajouter un morceau de sucre, du sel et du piment d'espelette en remuant de temps en temps.
4Casser les oeufs et les battre.
5Mélanger le tout en remuant avec un fouet et laisser mijoter 20 minutes.
6Faire frire le jambon et le déposer sur la piperade.
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(1)
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