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6p
Facile
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Ingrédients
- 500 g de pâte à pain
- 3 c à soupe d'huile
- 1.250 kg d'oignons
- 1 verre d'huile d'olive
- 12 anchois au sel
- 1 c à café de sucre en poudre
- 60 g de petites olives de Nice
Préparation
Épluchez et coupez les oignons en fins quartiers.
2Chauffez l'huile d'olive dans une petite cocotte, versez-y les oignons et laissez-les cuire sans colorer, en les remuant avec une cuillère de bois.
3En fin de cuisson, ils doivent être fondants sans être dorés.
4Lavez les anchois, levez-en les filets et mettez-les à tremper à l'eau fraîche.
5Travaillez la pâte à pain avec les trois cuillerées d'huile.
6Aplatissez-la en lui donnant la forme et roulez-en légèrement les bords, tout autour, pour former une cavité centrale.
7Allumez le four (th 8 250°C).
8Saupoudrez les oignons avec la pincée de sucre, mélangez et recouvrez la pâte de cette préparation.
9Épongez les filets d'anchois, disposez-les sur les oignons. Décorez avec les petites olives.
10Glissez la pissaladière dans le four bien chaud et laissez cuire 30 minutes.
11Servez chaud dès la sortie du four.
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