Pizza boules

Cette recette ressemble à celle de la pizza, j'aime la cuisiner pendant le ramadan surtout comme entrée à manger avec la chourba.

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Ingrédients

pour la pâte :
500 g de farine
250 ml d'eau (voire 260 ml)
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 g de levure sèche
pour la sauce :
sauce tomate (1 bol)
4 cuillères à café thon
2 portions de fromage

Matériel

1 saladier
1 spatule
1 petit bol
1 plan de travail
1 robot mixeur
1 plaque de cuisson

Conseils et astuces

Si la pâte colle, ajoutez de la farine.

Préparation

Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits et ajouter eau et sel.

Mélanger à la spatule en ajoutant l'huile d'olive.

Dans un petit bol, délayer la levure dans un peu d'eau tiède avec 1 pincée de sucre puis l'ajouter en dernier.

Malaxer jusqu'à rendre la pâte homogène et faire une boule qui se détache des parois.

Si besoin ajuster la quantité d'eau. Si la pâte est un peu dure en rajoutant quelques gouttes au fur et à mesure car la quantité exacte dépend de la qualité de la farine.

Mettre un torchon dessus et laisser reposer à température ambiante / tiède pendant 1h environ, le temps que la pâte double de volume.

Pétrir à nouveau la pâte juste pour chasser le gaz puis la diviser en 3 ou 4 pâtons selon son utilisation et les étaler sur une plaque de cuisson huilée.

Laisser reposer une bonne demie heure puis garnir selon la recette de pizza choisie.

Faire 6 boules avec la pâte.

Remplir chaque boule avec de la sauce, du thon et du fromage.

Laisser cuire a peu près 30 min au four.

dana

tizi ouzou 15 000

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