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Poêlée de crevettes curry-coco
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.77€/p

Poêlée de crevettes curry-coco

Un plat délicatement épicé qui fait son petit effet...

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Ingrédients

  • 600 g de crevettes roses cuites
  • 200 g de riz basmati
  • 1 oignon
  • 1 piment oiseau
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cm de racine de gingembre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 20 cl de lait de coco
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 citron vert
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 poêle

Conseils et astuces

Décorer avec le reste de coriandre et le citron vert en quartiers.

Préparation

1

Faire cuire le riz et le maintenir au chaud.

2

Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon, couper les tomates en dés, peler et râper le gingembre, peler et hacher l'ail, couper le piment en rondelles et ciseler la coriandre.

3

Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le piment et le curry et poursuivre la cuisson 2 minutes.

4

Ajouter les tomates, saler, poivrer et faire cuire à feu vif 3 minutes. Délayer avec la crème et le lait de coco.

5

Ajouter les crevettes et la moitié de la coriandre. Poursuivre la cuisson 2 minutes.

6

Répartir le riz dans les bols et garnir avec le curry de crevettes.

Pau 64000

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Par gilead

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(3)

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2 likes

(1)

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note moyenne (1 avis)

4.67/5

dominot
dominot
le 19.04.2009
j'ai réalisé ta recette hier et mon mari à bien aimé! Par contre à défaut de piment oiseau, j'ai mis du poivron rouge.... A refaire!
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