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Facile

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Ingrédients
- 1 poire, juteuse
- 2 jaunes d'oeuf
- 25 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé bio
- 50 g de sucre
- 30 g de farine tamisée
Matériel
- 2 mini-cocottes
- 1 petite casserole
- 1 saladier
- 1 fouet
Conseils et astuces
Le sucre vanillée bio est naturel et contient les graines de vanille. Son prix est un peu plus élevé qu'un autre mais toujours moins cher qu'une gousse de vanille.
Ne jeter pas vos blancs d'œuf, il est facile de les conserver pour plus tard...en les congelant.
Préparation
Commencer par la crème pâtissière : Faire bouillir le lait avec le sachet de sucre vanillé.
2Séparer les blanc des jaunes d'œuf, ne conserver que les jaunes.
3Battre les jaunes d'œuf et y ajouter le sucre.
4Après avoir obtenu un mélange mousseux, y ajouter la farine tamisée.
5Aux premiers bouillons, ôter le lait du feu et en verser 1/3 sur votre mélange.
6Reverser ce mélange dans le reste de lait. Continuer à mélanger doucement sur feu doux jusqu'au premier bouillon. Il ne doit pas se former de grumeaux.
7Ôter du feu et laisser refroidir.
8Présentation : Éplucher, couper la poire en deux et l'épépiner.
9Dans les mini-cocottes déposer un fond de crème pâtissière, puis déposer dessus la demi-poire.
10Décorer cette dernière avec des copeaux de chocolat noir.
11Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
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