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Poireaux à la Pizzaïola
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.83€/p

Poireaux à la Pizzaïola

Calories : 456.56 kcal Protides : 22.84 g Lipides : 24.58 g Glucides : 36.06 g pour 1 portion

Un gratin de poireaux original à la tomate.

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Ingrédients

  • 2.5 kg de poireaux
  • 5 tranches de jambon blanc
  • 8 tranches fines de lard fumé
  • gruyère
  • 3 kg de tomates
  • 1 boite tomates
  • origan, sel et poivre

Matériel

  • 1 plat à gratin en terre cuite haut

Conseils et astuces

Voici un gratin qui peut se préparer à l'avance pour profiter pleinement de l'apéritif avec ses amis...

Bon appétit ma petite Hélène!!

Préparation

1

Nettoyer les poireaux et les couper en tronçons de 4 cm. Les cuire à l'eau salée, et bien les égoutter.

2

Dans une casserole, faire revenir à l'huile d'olive les tomates pelées et coupées en morceaux.

3

Ajouter la boîte de concentré de tomates, le sel poivre et origan.

4

Cuire à feu vif pendant 10 mn.

5

Dresser au fond d'un plat à gratin (rond en terre et haut), une couche de poireaux/ une couche de jambon en lamelles et le lard fumé/ les lamelles de gruyère/ la sauce tomate.

6

Saupoudrer d'origan et ajouter un peu d'huile d'olive (facultatif).

7

Recommencer couche par couche et terminer par la tomate et le gruyère.

8

Mettre à four chaud (240°) 20 à 30 min.

tours 37000

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pbalayn62
pbalayn62
le 26.11.2009
Moi je préfère cuire le poireau à l'étouffé sa conserve plus sa saveur.
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