Poisson au beurre noir

1

Mettre le court bouillon de poisson dans 2 L d'eau et faire bouillir.

2

Ajouter les pommes de terre coupées en quartiers.

3

Quand elles sont presque cuites, ajouter les filets de poissons et laisser cuire 15 minutes.

4

Disposer les cornichons coupés en rondelles au fond d'un plat.

5

Dans une casserole faire fondre le beurre et l'huile jusqu'à ce que le mélange devienne doré.

6

Mettre les patates et le poisson dans le plat et arrosé de beurre fondu.