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Facile
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Ingrédients
- 2 filets de colin
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jane
- 1 poivron vert
- 1 courgette
- 1 carotte (ou 2)
- 2 petits poireaux ou 1 gros
- 2 oignons (moyens)
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Sel de camargue
- Jus de citron
- Poivre
Matériel
- Cuisson vapeur
- Plat
- Papier sulfurisé
- Ficelle
Conseils et astuces
On peut ajouter dans la papillotte, une crevette couper en forme de papillon avec une goutte de vinaigre balsamique!!!!!!!!
Préparation
Laver et couper les poivrons et les poireaux en fine julienne.
2Laver, éplucher et couper en fine julienne les carottes.
3Laver et couper en julienne la courgette.
4Eplucher et émincer les oignons.
5Eplucher,couper et enlever le germe de l'ail.
6Frotter les filets de colin avec l'ail.
7Cuire à la vapeur avec les légumes environ 30 minutes.
8Mettre sur une feuille de papier sulfurisé, un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Assaisonner.
9Ajouter les légumes. Assaisonner.
10Finir avec un filet d'huile d'olive et de jus de citron.
11Fermer la feuille de papier sulfurisé en forme de bonbon.
12Mettre dans un plat, au four à 160°C environ 10 minutes.
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