The temporary cache file "/var/www/cahierdecuisine.com/web/typo3temp/Cache/Data/ws_less/603780e64e12f493451083.temp" could not be written. Recette poivrons farcis à l'agneau et à la menthe | Cahier de cuisine

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Poivrons farcis à l'agneau et à la menthe
Temps de préparation
20min Temps de cuisson
25min Temps de repos
0min Nombre de portions
1p Difficulté
Moyen Côut par personne
5.96€/p

Poivrons farcis à l'agneau et à la menthe

Calories : 982.59 kcal Protides : 37.75 g Lipides : 50.59 g Glucides : 90.16 g pour 1 portion

Des petits farcis à l'agneau et à la menthe avec une sauce blanche légèrement aillée et quelques tomates juste concassées

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Ingrédients

  • 2 petits poivrons verts
  • pour la farce:
  • 150 g de viande d'agneau
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 4 branches de menthe fraîche
  • 1/2 bouquet de persil
  • fleur de sel
  • poivre
  • pour la sauce :
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 2 feuilles de menthe fraîche
  • 1 petite gousse d'ail
  • fleur de sel
  • poivre
  • pour l'accompagnement :
  • 10 tomates cerises (rouges et jaunes)
  • 1 filet de vinaigre balsamique
  • 1 filet d'huile d'olive
  • fleur de sel
  • poivre

Matériel

  • mixeur
  • plat à four

Préparation

1

Mettre tous les ingrédients de la farce dans le bol d'un hachoir et mixer par impulsions pour obtenir une farce homogène mais pas trop fine. Découper un chapeau aux poivrons, les vider de leurs graines et remplir de farce. Placer dans un plat au four pour 20/25 min à 180 C°.

2

Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, la gousse d'ail écrasée et le persil hâché, sel et poivre.

3

Couper les tomates cerises en quatre, assaisonner d'un filet de vinaigre, d'un filet d'huile d'olive, de fleur de sel et de poivre.

4

Servir les poivrons bien chauds avec la sauce blanche et les tomates en salade.

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