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Facile

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Ingrédients
- 2 poivrons rouges (ou verts ou jaunes)
- 2 poivrons verts (ou rouges ou jaunes)
- 500 g de champignons de paris en boite (gros et petits)
- 250 g de viande de boeuf hachée (surgelée ou pas)
- 250 g de feta (de la vraie de préférence)
- 2 échalotes
- huile d'olive
- 1 poignée de menthe fraîche
- 1 oignon
- sel et poivre
Matériel
- 1 poêle
- 1 couteau aiguisé
- 1 mixeur
- 1 plat allant au four
- 1 four
Conseils et astuces
Servir avec un riz blanc.
Préparation
Laver les poivrons.
2Ouvrir les poivrons en 2 et les épépiner, les garder de côté.
3Laver et éplucher les champignons de Paris.
4Eplucher les échalotes et les oignons.
5Mixer les échalotes, oignons, réserver.
6Mixer les champignons de Paris, réserver.
7Préchauffer le four à 200°C.
8Faire revenir de l'huile dans une poêle, et brunir les oignons et échalotes.
9Ajouter les champignons et la viande hachée (surgelée dans mon cas).
10Laisser évaporer l'eau de cuisson des champignons et de la viande. Saler et poivrer.
11Couper en petits cubes la fêta.
12Dès que la viande et les champignons sont cuits ajouter les cubes de fêta.
13Remuer puis remplissez les poivrons de la farce.
14Mettre les poivrons farcis dans un plat allant au four, ajouter de l'eau (environ 75 cl).
15Laisser cuire environ 40 minutes.
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