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30min

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6p

Facile

1.12€/p
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Ingrédients
- 500 g porc haché
- 6 poivrons (de couleurs différentes)
- sel
- poivre
- persil
- oignon
- 100 g de riz
- 1 oeuf, entier
- 1 boîte de tomates, en dés.
Matériel
- cocotte en fonte ou cocotte minute
Conseils et astuces
Servir accompagné de la sauce tomate de cuisson, d'une tartine de pain huilé et aillé.
C'est un régal !
Préparation
Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée et l'égoutter.
2Préparer la sauce tomate :
3Faire revenir un oignon émincé dans de l'huile d'olive au fond de la cocotte, ajouter la tomate en dés, saler et poivrer. Ajouter un verre d'eau. Laisser cuire à feu moyen 15 minutes.
4Pendant ce temps, retirer le pédoncule des poivrons, les évider sans les briser, les rincer et les laisser s'égoutter la partie haute vers le bas. Garder le pédoncule de chaque poivron pour la décoration.
5Hacher finement le persil, le mélanger à la viande de porc, ajouter l'oeuf entier, le sel et le poivre et bien malaxer. Ajouter le riz.
6Garnir chaque poivron avec cette préparation. Déposer le pédoncule sur la garniture du poivron, tel un chapeau.
7Déposer délicatement les poivrons les uns à côté des autres, debout, dans la sauce tomate.
8Laisser cuire 30 minutes à feu moyen.
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