Poivrons grillés

Les poivrons grillés peuvent être servis en entrée, en accompagnement d'un poisson ou de lapin grillé ou comme base d'une sauce pour les pâtes.

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Ingrédients

4 poivrons (gros)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café vinaigre balsamique
1 belle gousse d'ail (ou une cuillérée à café d'ail surgelé)
sel
poivre

Matériel

1 sac en plastique propre ou un sachet de congélation
la plaque de votre four
1 saladier ou un plat creux

Préparation

Mettez le four à chauffer à 180°C (th. 6). Lavez les poivrons et posez-les sur la plaque du four. Faites cuire 40 minutes en retournant de temps en temps pour que les poivrons soient bien grillés (la peau doit se boursoufler).

Mettez-les à refroidir dans un sac plastique (l'humidité aidera la peau à se décoller) une trentaine de minutes.

Sortez-les, pelez-les, enlevez le pédoncule et les graines. Essayez de garder le jus de cuisson.

Détaillez les poivrons en lanières. Assaisonnez les avec l'ail émincé, une cuillérée à soupe de vinaigre balsamique et 2 d'huile d'olive. Salez, poivrez. Vous pouvez ajouter du basilic frais ciselé.