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10min

20min

24h00

6p

Facile

0.24€/p
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Ingrédients
- 3 poivrons (rouge, jaune, vert)
- 10 cl d'huile olive
- 1 c à soupe de vinaigre
- 1 c à café de poivre en grains
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Sel
Préparation
Ouvrir les poivrons, retirer les graines et les membranes blanches puis les recouper en quartiers.
2Déposer ces quartiers; côté peau, dans un plat allant au four sous le grill.
3Laisser griller une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la peau cloque et noircisse.
4Transvaser les poivrons dans un saladier, couvrir hermétiquement avec du film étirable. Les laisser reposer 30 minutes au moins.
5Peler les poivrons, puis les détailler en lanières. Disposer ces lanières dans un plat creux.
6Préparer la marinade en mélangeant l'huile, le vinaigre, les grains de poivre légèrement écrasés, les gousses d'ail épluchées et hachées finement.
7Assaisonner d'une bonne pincée de sel et de piment d'Espelette.
8Recouvrir les poivrons de cette sauce, couvrir et laisser mariner 24 heures au frais.
9Les mettre dans un bocal, pour les conserver 2-3 jours au frais maximum.
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