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Polenta à la provençale
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.77€/p

Polenta à la provençale

Calories : 276.25 kcal Protides : 4.27 g Lipides : 11.81 g Glucides : 32.61 g pour 1 portion

Polenta aux olives et au fromage de chèvre.

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Ingrédients

  • 4 petits fromages de chèvre mi-secs
  • 200 g de polenta précuite
  • 80 g d'olives noires dénoyautées
  • 1 cuiller à soupe de persil plat
  • 25 g de beurre
  • sel

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 moule
  • du papier aluminium

Préparation

1

Faire cuire la polenta pendant 4 minutes dans 4 fois son volume d'eau bouillante, en remuant sans cesse. Saler en fin de cuisson.

2

Hors du feu, ajouter les olives hachées et le persil ciselé. Laisser reposer pendant 2 minutes. Verser la polenta dans un moule, laisser refroidir.

3

Placer les fromages sur une feuille d'aluminium. Les faire dorer sous le gril.

4

Couper la polenta en carrés. Les faire dorer à la poêle dans un beurre bien chaud. Placer un fromage au centre de chaque carré. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage commence à couler. Servir bien chaud.

Villeurbanne 69100

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