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Facile
0.86€/p
Polenta
Le plat référence de nos escapade dans la maison familiale du piémont! Plat rustique, typique, convivial et rassasiant !!! Le meilleur tourneur de polenta, j'ai nommé Gépin!
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Ingrédients
- 1.8 kg de polenta de maïs
- Huile
Matériel
- 1 grand chaudron d'eau bouillante
- Un bon feu de bois
Conseils et astuces
La polenta peut être accompagnée de délicieux fromages italiens (toumin, stracchino, gorgonzola,robiola,)
Daube à la joue de boeuf
Sauce au roquefort
Ragout de saucisses
Préparation
Faire bouillir l'eau salée.
2Ajouter progressivement la polenta tout en remuant avec un bois (en châtaignier ou frêne).
3Ne pas cesser de remuer tout au long de la cuisson.
4A mi-cuisson ajouter une demi cuillère à soupe d'huile.
5Puis retourner le polenta sur une planche de bois.
6Couper des tranches assez fines avec un fil.
Ses recettes
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