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Polpete à la Gropaiz
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.68€/p

Polpete à la Gropaiz

La recette incontournable et préféré de toute la famille. C'est la racine gastronomique des Gropaiz, nous détenons cette recette du grand père Gropaiz.

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Ingrédients

  • 1.5 kg boeuf haché
  • 1/2 baguette de pain rassi
  • 4 oignons émincés
  • 8 gousses d'ail
  • 6 oeufs
  • 1/2 botte de pèrsil haché
  • 500 gr farine
  • sel et poivre
  • huile pour friture (2 l)
  • 1 kg de spaghetti
  • 50 gr beurre
  • 100 gr gruyère râpé
  • 1 grande boite sauce tomate

Matériel

  • 1 grand saladier
  • 1 râpe
  • 1 écumoir
  • 1 grande casserole
  • 1 passoir
  • 1 plateaux
  • 1 sauteuse
  • éssuie tout
  • 1 plat pour les spaguéttis
  • 1 plat pour les boulettes

Conseils et astuces

Multiplier la recette par deux, la tradition veut qu'il soit préparer un petit paquet de boulettes pour chacun des invités.

Ne préparer pas les boulettes à l'avance les connaisseurs le ressentiront de suite.

Préparation

1

Dans un saladier bien mélanger: boeuf, oignon, ail, persil, oeuf, sel, poivre, pain rassi râpé en chapelure.

2

Créer des boules en les roulant dans la paume de votre main, fariner les boules en les disposant sur le plateau.

3

Faire chauffer l'huile dans la sauteuse, frire les boulettes doucement en les remuant, disposer sur plat avec de l'essuie-tout.

4

Chauffer une grande casserole d'eau bien salée avec un peu d'huile.

5

Cuire les spaghettis "al dante", égoutter, ajouter le beurre, disposer dans le plat.

6

Chauffer la sauce tomate dans une petite casserole.

villons les buissons 14610

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(1)

C'est une recette que maman nous faisait le dimanche avec un plat de spaghetti car nous étions nombreux et c'était délicieux.

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