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01h00
30min
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8p
Facile
0.68€/p
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Ingrédients
- 1.5 kg boeuf haché
- 1/2 baguette de pain rassi
- 4 oignons émincés
- 8 gousses d'ail
- 6 oeufs
- 1/2 botte de pèrsil haché
- 500 gr farine
- sel et poivre
- huile pour friture (2 l)
- 1 kg de spaghetti
- 50 gr beurre
- 100 gr gruyère râpé
- 1 grande boite sauce tomate
Matériel
- 1 grand saladier
- 1 râpe
- 1 écumoir
- 1 grande casserole
- 1 passoir
- 1 plateaux
- 1 sauteuse
- éssuie tout
- 1 plat pour les spaguéttis
- 1 plat pour les boulettes
Conseils et astuces
Multiplier la recette par deux, la tradition veut qu'il soit préparer un petit paquet de boulettes pour chacun des invités.
Ne préparer pas les boulettes à l'avance les connaisseurs le ressentiront de suite.
Préparation
Dans un saladier bien mélanger: boeuf, oignon, ail, persil, oeuf, sel, poivre, pain rassi râpé en chapelure.
2Créer des boules en les roulant dans la paume de votre main, fariner les boules en les disposant sur le plateau.
3Faire chauffer l'huile dans la sauteuse, frire les boulettes doucement en les remuant, disposer sur plat avec de l'essuie-tout.
4Chauffer une grande casserole d'eau bien salée avec un peu d'huile.
5Cuire les spaghettis "al dante", égoutter, ajouter le beurre, disposer dans le plat.
6Chauffer la sauce tomate dans une petite casserole.
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C'est une recette que maman nous faisait le dimanche avec un plat de spaghetti car nous étions nombreux et c'était délicieux.
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