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20min

01h00

0min

6p

Facile

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Ingrédients
- 800 g de pommes de terre (à purée)
- 30 g de beurre mou
- 2 jaunes d'oeuf
- noix de muscade rapée
- sel
- poivre
Préparation
Éplucher, rincer et couper les pommes de terre et les cuire dans une grande quantité d'eau.
2Une fois cuites les égoutter, les peler et les écraser encore chaudes en purée.
3Préchauffer le four à 200°C.
4Incorporer le beurre, mélanger à la cuillère en bois et ajouter les jaunes d'oeuf, un peu de noix de muscade, saler, poivrer.
5Mélanger énergiquement pour obtenir une purée homogène.
6Placer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.
7Remplir la poche, munie d'une douille cannelée, de purée et déposer des petites rosaces sur la plaque.
8Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson en surveillant, et servir bien chaud.
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