Pommes de terre à la crème et aux escalopes

1

Epluchez et lavez les pommes de terre, en les coupant en quartiers.

2

Faites bouillir de l'eau dans la cocotte minute puis rajoutez les pommes de terre à l'intérieur, faire cuire 8 minutes.

3

Enlevez la soupape (en laissant la vapeur sans aller), mais vérifiez si elles sont cuites et bien moelleuses en piquant les pommes de terre avec un couteau. Si oui, enlevez les pommes de terre et rincer la cocotte.

4

Remettez-la sur le feu et rajoutez le beurre, les pommes de terre, salez, poivrez et mettez la crème en refermant le couvercle 2 mn.

5

Puis, vérifiez bien la cuisson des pommes de terre et de la crème.

6

Commencez à cuire les 3 escalopes dans une poêle, pour les servir en même temps que les pommes de terre à la crème.

7

Les escalopes ne seront pas sèches car dans votre assiette vous pourrezles napper de la crème des pommes de terre. Servir chaud.