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Pommes de terres aux gambas
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.94€/p

Pommes de terres aux gambas

La pomme de terre est un légume simple, bon marché, facile à cuisiner. Dans cette recette, elle devient originale par son accompagnement.

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Ingrédients

  • 8 pommes de terre (à chair ferme)
  • 4 grosses gambas (ou des mini crevettes)
  • 1 jus de citron
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 2 cs de crème liquide
  • 6 brins de persil plat
  • 2 pincées de curry
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 plat pour la préparation
  • 1 cocotte minute pour la cuisson
  • 1 saladier pour la marinade
  • 1 fouet
  • 1 plat de service

Conseils et astuces

On peut utiliser des crevettes décortiquées ou mieux encore de fines tranches de queue de langouste.

Préparation

1

Décortiquez les gambas, détaillez-les en lamelles dans la longueur.

2

Disposez-les dans un plat, arrosez de la moitié du jus de citron et de 2 cs d'huile d'olive.

3

Saupoudrez du curry, de poivre et du persil finement ciselé.

4

Couvrez de film alimentaire et laisser mariner 2 h au réfrigérateur.

5

Lavez soigneusement les pommes de terre, faites-les cuire 20 min à la vapeur.

6

Pelez celles-ci puis pratiquez 4 ou 5 entailles sur le dessus de chacune d'entre elles

7

Glissez-y les lamelles de gambas.

8

Récupérez la marinade, ajoutez le reste d'huile, de citron, la crème fraiche, le sel et le poivre. Fouettez pour bien émulsionner l'ensemble.

9

Arrosez-en les pommes de terre et servez aussitôt.

st denis du maine 53170

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