Pommes de terres suédoises (hasselback)

Cette recette simple allie le goût et le croustillant des pommes de terre sautées sur le dessus, le fondant de la pomme de terre au four au milieu... Et esthétiquement, c'est plutôt pas mal !

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Ingrédients

250 g de pommes de terre
sel, poivre
huile d'olive
ail haché
épices (de votre choix)
herbes (thym ou herbes de Provence)

Matériel

1 four
1 ramequin
1 torchon
2 baguettes chinoises
1 pinceau de cuisine
1 plat à four

Conseils et astuces

Astuces : placer la pomme de terre entre deux baguettes chinoises ainsi le couteau s'arrêtera sur les baguettes au moment des entailles sans pour autant couper la pomme de terre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7)

Dans un ramequin, mélangez huile d'olive, ail haché, épice ou herbes que vous aimez (moi j'y mets du paprika ou piment d'Espelette ou piment doux). En termes d'herbes vous pouvez y mettre du thym, herbes de Provence, marjolaine ou estragon.

Lavez et brossez les pommes de terre et séchez-les avec un torchon.

Entaillez les pommes de terre sans les couper, tous les 2 ou 3 millimètres.

Déposez les pommes de terre dans un plat à four.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les pommes de terre avec le mélange d'huile et épices/herbes.

A l'aide d'un couteau, écarter un peu les lamelles pour y faire pénétrer un peu votre huile.

Salez, poivrez et placez les pommes de terre au four pendant 40 minutes.

Vérifiez régulièrement car en fonction de la taille et de la variété de la pomme de terre les temps de cuisson peuvent varier de 35 à 45 minutes en général.

Avec la cuisson les lamelles de pommes de terre vont s'écarter et cela va vous faire un esthétisme au niveau de la patate qui est intéressant !