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15min
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15h00
40p
Difficile
0.20€/p
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Ingrédients
- 1 kg de farine
- 20 g de sel
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre (ou d'huile d'olive)
- 5 oeufs
- 1 jaune d'oeuf, pour la déco
- 80 g de levure de boulanger
- 200 g d'eau
Matériel
- Saladier
- Papier sulfurisé
- Pinceau
Préparation
Préparez la pâte la veille.
2Délayez la levure dans un peu d'eau tiède.
3Sur le plan de travail mélangez la farine et le sel, creusez un puits au milieu et ajoutez y la levure, mélangez.
4Ajoutez ensuite les oeufs, le sucre et le beurre fondu.
5Pétrissez bien, et mettez la pâte dans un saladier pour la faire lever.
6Trois heures après cassez cette pâte en la retravaillant un peu et ensuite la mettre dans un plat au frigo recouverte d'un papier sulfurisé toute la nuit.
7Le lendemain formez 8 boules égales, les étaler un peu à la main pour former soit des ovales soit des ronds puis faites des entailles au ciseaux.
8Ensuite passez un pinceau avec le jaune d'oeuf sur les pompes avant de les faire dorées au four environ 15 min.
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