Porc à la mimolette

1

Choisir un rôti long et assez mince.

2

Dans une cocotte, faire revenir le rôti sur toutes les faces pendant quelques minutes.

3

Ajouter le romarin, saler et poivrer.

4

Couvrir et laisser cuire 45 minutes à feu doux.

5

Couper le rôti en tranches puis intercaller entre chaque tranche, une tranche de mimolette enduite de moutarde.

6

Placer le rôti à four chaud 10 minutes.