Pot au feu

1

Faire tremper la viande dans de l'eau froide pendant quelques heures.

2

Jeter l'eau.

3

Mettre la viande dans une deuxième eau.

4

Ajouter les légumes en entier ou en tronçons et le laurier.

5

Saler.

6

Mettre le couvercle.

7

A partir du sifflement de la soupape, faire cuire 50 minutes (vérifier dans le livre de votre cocotte).

8

Faire cuire les pommes de terre à part.

9

Servir avec des cornichons, de la mayonnaise et du ketchup.