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Pot au feu
Temps de préparation
03h00
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.64€/p

Pot au feu

C'est le pot au feu qu'adorait mon père, Daniel. Il aimait la soupe qu'on mangeait en entrée avec des petites pâtes en forme de lettre ou d'étoile. Il pouvait le manger même en été.

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Ingrédients

  • 1.5 kg de viande de boeuf (paleron, jarret, langue)
  • 6 belles carottes
  • 1.5 kg de pommes de terre
  • 2 navets
  • 2 petits poireaux
  • 1 oignon
  • Laurier
  • Sel

Matériel

  • 1 cocotte minute

Préparation

1

Faire tremper la viande dans de l'eau froide pendant quelques heures.

2

Jeter l'eau.

3

Mettre la viande dans une deuxième eau.

4

Ajouter les légumes en entier ou en tronçons et le laurier.

5

Saler.

6

Mettre le couvercle.

7

A partir du sifflement de la soupape, faire cuire 50 minutes (vérifier dans le livre de votre cocotte).

8

Faire cuire les pommes de terre à part.

9

Servir avec des cornichons, de la mayonnaise et du ketchup.

Mesmont 08270

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