
2 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

45min

30min

0min

4p

Facile

3.38€/p
2 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 2 poireaux
- 4 carottes
- 6 pommes de terre
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 c .s. de fumet de poisson
- 4 pavés de saumon
- 3 échalotes
- 2 c.s. d'huile d'olive
- 125 ml de vin blanc
- 12 cl de crème liquide
- sel et poivre
Matériel
- Une grande cocotte
Préparation
Epluchez et lavez les légumes puis les coupez en rondelles.
2Placez-les dans une grande cocotte, couvrez d'eau, salez et ajoutez le thym, le laurier, le fumet de poisson ; portez le tout à ébullition.
3Laissez cuire pendant 15 mn jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4Coupez le saumon en gros cubes , ajoutez-les aux légumes et laissez cuire 5 mn.
5Epluchez les échalotes et mettez-les à suer dans l'huile d'olive ; versez le vin blanc et portez à ébullition.
6Laissez cuire jusqu'à réduction de moitié.
7Ajoutez 2 louches de bouillon de cuisson des légumes, portez à ébullition puis ajoutez la crème. Salez, poivrez.
8Répartissez le saumon et les légumes dans un plat, couvrez de sauce et servez.
Ses recettes
Recettes liées
Soupe de lentilles au lard grillé
Ajouter à mes favovis !
Soupe d'hiver idéale pour petits et grands.
Ouillade catalane
1 likes
L'olla était un gros chaudron, suspendu ou posé dans l'âtre. Le contenant a donné son nom au contenu, l'olla a donné l'ollada. L'ollada est la...
Rognons au Madère à l'ancienne
2 likes
Une recette à l'ancienne, facile a préparer et délicieuse !
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes