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Potage froid à la tomate et au basilic
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.00€/p

Potage froid à la tomate et au basilic

Une recette rafraîchissante pour l'été...

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Ingrédients

  • 1 carotte,
  • 2 échalotes ciselées,
  • 1 poireau,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 500 g de tomates,
  • 1 gousse d'ail,
  • sel fin, poivre moulu,
  • 1 l de bouillon de poulet (eau et cubes),
  • une poignée de basilic.

Matériel

  • Casserole

Préparation

1

Peler et émincer les carottes et les échalotes ciselées, nettoyer et émincer le poireau. Les faire fondre doucement dans l'huile d'olive.

2

Ajouter les tomates en quartiers, l'ail pilé et l'assaisonnement; mouiller de bouillon, couvrir et laisser mijoter 30 min.

3

Faire passer à la Moulinette, rectifier l'assaisonnement, ajouter au frais. Au moment de servir ajouter une poignée de feuilles de basilic ciselées. Décorer à volonté de feuilles de basilic.

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