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Potage printanier
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.67€/p

Potage printanier

Calories : 8.32 kcal Protides : 7.2 g Lipides : 1.24 g Glucides : 10.8 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 200 g de carottes
  • 200 g de navets
  • 200 g de petits pois
  • 200 g de haricots verts
  • 200 g de pointes d'asperges
  • 200 g de choux-fleurs
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 2 litres de bouillon

Matériel

  • Une grande casserole

Préparation

1

Avec une petite cuillère à légumes, coupez des boules de carottes et de navets. Faites-les blanchir 10 minutes ; puis finissez de les cuire avec du bouillon et un peu de sucre.

2

Cuisez séparément quelques cuillerées de petit-pois frais, autant de haricots verts, coupés en losange, autant de pointes d'asperges vertes, coupées de 2 doigts de long, et autant de choux-fleurs divisés en très-petits bouquets.

3

Mêlez ces légumes dans 2 litres de bouillon chaud, ajoutez une pincée de sucre, donnez 2 minutes d'ébullition sur le côté du feu, et servez.

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