
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

01h30

01h00

0min

6p

Facile

1.63€/p
Potaje
Ce repas espagnol est de la vraie nourriture, villageoise, simple et savoureuse. Les ingrédients s'exaltent d'eux-même par leur saveur, leur texture et leurs couleurs et ne sont aucunement déformés par la décoration ou des subterfuges... No se admiten trampas en la cocina, vous diront les espagnols. Pas d'artifices dans la cuisine pour déguiser une nourriture sans goût. Pepita Aris.
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 750 g de viande de porc (petit salé frais -poitrine de porc, côtes plates, jarret de porc, pieds de cochon, couenne, os de Jambon)
- 250 g de haricots blancs secs
- 250 g de carottes
- 250 g de navets
- 5 (ou 6) pommes de terre
- 1 botte de blettes
- 250 g de tomates concassées
- 250 g de courge (ou courgettes)
- 1 verre de coquillettes
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 branche de céleri (facultatif)
- 250 g de blettes
- 200 g de pois chiche
Matériel
- Une marmite
- Une planche à découper
Conseils et astuces
La recette originale contient de la morcilla (boudin à l'oignon) mais chacun est libre d'y mettre ce qu'il aime pour parfumer son Potaje.
Préparation
Faire bouillir les haricots et laisser les cuire quelques minutes.
2Mettre toutes les viandes.
3Après 1/2 h rajouter à la viande qui cuit les navets coupés en deux et les blettes coupées grossièrement, les carottes épluchées et coupées en 2 ou 3, les pommes de terre également, la branche de céleri, les morceaux de courge, les blettes, le sel et le poivre.
4Une fois les légumes cuits, verser les pois chiche, les tomates concassées et les coquillettes.
5Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 5 à 10 mn. Goûter si les coquillettes sont cuites.
Ses recettes
Recettes liées
Tortilla Pomme de terre et Chorizo
1 likes
Une tortilla est une galette préparée traditionnellement à base de maïs, dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale. Dans ces régions,...
Gaspacho
1 likes
Un potage espagnol à base de légumes crus macérés à froid et servi très frais avec des dés de pain. Idéal en été!
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes