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45min

30min

0min

6p

Moyen

1.36€/p
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Ingrédients
- 1 grosse tête de brocolis
- 1 chou fleur
- 5 grosses pommes de terre
- 6 carottes
- 4 grosses saucisses fumées
- Béchamel :
- 25 g de beurre, environ
- 50 g de farine, pour faire plus léger : 1 cuiller à soupe de Maïzena et 1 cuiller à soupe de farine
- 1/2 l de lait (environ, suivant l'épaisseur de la béchamel)
- gruyère râpé (éventuellement)
- sel, poivre
- herbes, muscade
Matériel
- 3 casseroles
- 1 plat à gratin haut
Conseils et astuces
J'utilise souvent des sachets de légumes surgelés pour le côté pratique (on les a toujours sous la main).
On peut ajouter du gruyère sur le dessus. Pour ma part, je n'en mets pas pour que cela reste une potée.
Préparation
Préchauffer le four à feu moyen (180°C - thermostat 6)
2Eplucher tous les légumes. Découper chou-fleur et brocolis en petites fleurs, les pommes de terre en gros cubes, les carottes en rondelles grossières. Découper les saucisses en tranches moyennes.
3Faire cuire le chou fleur, les carottes et le brocoli à l'eau (environ 45 mn) et dans une seconde casserole les pommes de terre. Quand c'est cuit, bien égoutter.
4Pendant ce temps, préparer une béchamel légère : faire fondre une noix de beurre, y délayer la farine (et la maïzena) puis ajouter le lait. La béchamel ne doit être ni trop liquide ni trop compacte.
5Dans un plat assez haut allant au four, mettre les légumes et les saucisses en les mélangeant bien.
6Ajouter ensuite la béchamel (elle doit être bien répartie partout, entre les couches et dessus).
7Faire cuire pendant 30 min au four.
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Mique levée
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C'est un plat du Lot bien connu et apprécié surtout l'hiver. Plat servi tous les mercredis dans le petit village de Peyrilles... on a testé !
j’ai déjà fait cette recette
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