0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
01h15
02h00
0min
12p
Moyen
1.23€/p
Poule farcie
Papi et Mamie élèvent eux même leurs poules, elle ne sont pas de race pondeuse mais "coup pelé". Elles mangent du maïs et du blé et passent leur journées à courir dans les prés et gratter la terre. Quand elles ont pondu une année entière ils les tuent pour en faire des poules farcies.
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 1 poule (de 2,5 kg)
- pour la farce :
- 300 g de chair à saucisse
- 1 steak haché
- 500 g de mie de pain
- 4 oeufs
- ail
- persil
- pour le bouillon :
- 1 pomme de terre
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 rave
- 1 oignon (piqué de 2 clous de girofle)
- 1 branche de céleri (une belle)
- sel
- poivre
- eau
Matériel
- 1 grande marmite (10 l)
- 1 couteau
- 1 moulinette
- 1 plat creux
Conseils et astuces
Servez accompagné de cornichons, de champignons au vinaigre ou de moutarde.
Le bouillon va vous servir pour faire une soupe de pâtes. A l'aide d'une louche et d'une passoire à lait mettez le dans une casserole, portez le à ébullition et ajouter vos pâtes.
Préparation
Mettre 6 l d'eau dans la marmite.
2Peler les légumes et les mettre dans l'eau.
3Mettre sur le feu.
4Pendant que le bouillon commence à chauffer, préparer le farci.
5Adapter la quantité d'oeuf et de mie de pain en fonction de l'aspect.
6Farcir votre poule, la coudre.
7Mettre la poule farcie dans la marmite seulement quand l'eau bout.
8Laisser cuire à très petit bouillon.
Ses recettes
Recettes liées
Dorade farcie à la ricotta
Ajouter à mes favovis !
Pour une dorade gourmande avec une farce crémeuse et des petits légumes en accompagnement !
Cannellonis au poisson
Ajouter à mes favovis !
Le poisson s'allie à merveille avec les pâtes pour un plat délicieux, léger et complet.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes