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Poule au riz
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
2.73€/p

Poule au riz

Poule au pot servie avec du riz

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Ingrédients

  • 1.5 kg poule
  • 1 l de vin blanc (type chardonnay)
  • 3 carottes
  • 2 poireaux
  • 2 navets
  • 2 oignons
  • 4 clous de girofle
  • 2 gousses d'ail
  • bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • sel et poivre
  • 50 g beurre
  • 50 g farine
  • 2 c.a.s de crème fraîche épaisse
  • 2 verres de riz

Matériel

  • autocuiseur
  • casserole

Préparation

1

Mettre la poule dans l'autocuiseur et l''arroser avec le vin blanc.

2

Ajouter les carottes coupées en rondelles, les deux navets, les deux poireaux (nettoyés et coupés en deux), les oignons piqués de clous de girofle, l'ail et le bouquet garni. Saler et poivrer.

3

Rajouter de l'eau jusqu'à hauteur de la poule. Fermer l'autocuiseur et compter 45 minutes de cuisson.

4

Quand c'est fini, faire cuire le riz et préparer la sauce : faire comme pour une béchamel mais se servir du jus de cuisson au lieu du lait. Puis, ajouter 2 c à soupe de crème fraiche épaisse (ou 1 si vous préférez plus naturel).

5

Servir la poule avec le riz et la sauce.

CHOLET 49300

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