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30min
01h00
0min
6p
Difficile
2.73€/p
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Ingrédients
- 1.5 kg poule
- 1 l de vin blanc (type chardonnay)
- 3 carottes
- 2 poireaux
- 2 navets
- 2 oignons
- 4 clous de girofle
- 2 gousses d'ail
- bouquet garni (thym, laurier, persil)
- sel et poivre
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 2 c.a.s de crème fraîche épaisse
- 2 verres de riz
Matériel
- autocuiseur
- casserole
Préparation
Mettre la poule dans l'autocuiseur et l''arroser avec le vin blanc.
2Ajouter les carottes coupées en rondelles, les deux navets, les deux poireaux (nettoyés et coupés en deux), les oignons piqués de clous de girofle, l'ail et le bouquet garni. Saler et poivrer.
3Rajouter de l'eau jusqu'à hauteur de la poule. Fermer l'autocuiseur et compter 45 minutes de cuisson.
4Quand c'est fini, faire cuire le riz et préparer la sauce : faire comme pour une béchamel mais se servir du jus de cuisson au lieu du lait. Puis, ajouter 2 c à soupe de crème fraiche épaisse (ou 1 si vous préférez plus naturel).
5Servir la poule avec le riz et la sauce.
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