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Poulet basquaise
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.25€/p

Poulet basquaise

Une recette classique que tout le monde apprécie. A déguster avec plaisir.

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Ingrédients

  • 1 poulet
  • 6 tomates
  • 2 poivrons
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 1/2 verre de vin blanc
  • laurier, sel et poivre

Matériel

  • 1 cocotte

Préparation

1

Couper le poulet en 8.

2

Éplucher les oignons, l'ail.

3

Laver et enlever les pépins des poivrons.

4

Retirer la peau et les pépins des tomates après les avoir plongées dans l'eau bouillante quelques minutes.

5

Concasser grossièrement les tomates, émincer les oignons et les poivrons, écraser l'ail.

6

Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile d'olive les morceaux de poulet en commençant par le côté peau. Débarrasser.

7

Dans la même cocotte, faire revenir les oignons, les poivrons, ajouter l'ail, le thym, le laurier, le sel et le poivre.

8

Mouiller avec un demi-verre de vin blanc sec, racler le fond avec une cuillère en bois puis remettre le poulet.

9

Couvrir et laisser cuire à feu doux 1 heure.

10

Dresser le poulet dans un plat entouré de sa garniture.

Saint-Nazaire 44600

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