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30min

01h40

0min

6p

Facile

1.10€/p
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Ingrédients
- 1 poulet, coupé en morceaux (1,5 kg)
- 4 tomates
- 6 oignons
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 4 c à s d'huile d'olive
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Matériel
- 1 sauteuse
- 1 cocotte
Préparation
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte et y faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Enlever la graisse de la cocotte, sans l'essuyer, et y mettre de nouveau les morceaux de poulet. Ajouter le vin et le bouquet garni. Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire à feu modéré pendant 1 heure environ.
2Plonger les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante, les peler, les épépiner et les concasser. Peler et émincer les oignons. Égrener les poivrons, enlever la peau et les couper en lanières.
3Faire chauffer le reste d'huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les poivrons, saler, poivrer et laisser cuire pendant 10 minutes. Ajouter les tomates et prolonger la cuisson de 15 à 20 minutes.
4Transvaser le contenu de la sauteuse dans la cocotte et laisser cuire environ 30 minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir.
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