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Poulet Calvi (aux olives)
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.51€/p

Poulet Calvi (aux olives)

Départ en vacances, la caravane est prête et le repas du soir est déjà dans la cocotte minute.

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Ingrédients

  • 1 poulet (de 1kg)
  • 50 g de margarine
  • 125 g de poitrine fumée, coupée en dés
  • 200 g d'olives vertes dénoyautées
  • 4 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 verre à liqueur de cognac
  • Sel, poivre

Matériel

  • 1 cocotte minute

Conseils et astuces

Servez avec des pommes de terre vapeur ou rissolées.

Préparation

1

Découpez le poulet en morceaux. Épluchez les tomates et coupez-les en quartiers.

2

Dans la cocotte minute, faites chauffer la margarine. Mettez-y le poulet à dorer sur toutes ses faces.

3

Arrosez-le d'un verre à liqueur de cognac et faites flamber.

4

Ajoutez dans la cocotte : le lard coupé en dés, les tomates, l'ail, les olives dénoyautées. Salez, poivrez.

5

Fermez la cocotte et laissez mijoter doucement 20 minutes à partir du moment ou la soupape chuchote.

poitiers 86000

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note moyenne (1 avis)

5/5

Jean Bouquillon
Jean Bouquillon
le 02.02.2019
J'ai remplacé la margarine par de l'huile d'olive, c'est facile et excellent, je profite du panier de la cocotte pour faire cuire des pommes de terre petites et nouvelles 10 minutes avant la fin de cuisson.
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