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Ingrédients
- 400 g de poulet (cuisses sans peau et/ou blanc de poulet (plus sec))
- 2 oignons
- 8 cc coriandre (fraîche)
- 2 cc cumin
- 750 g carotte
- olives vertes (dénoyautées en bocal)
- 1 cs huile d'olive (vierge)
Préparation
Enlever la peau des cuisses de poulet. Eplucher et émincer les oignons. hacher la coriandre.
2Dans une sauteuse, faire revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive. Quand les morceaux sont bien dorés, ajouter les oignons et laisser rissoler quelques minutes à feu doux. Ajouter 2 verres d'eau, saler et saupoudrer de cumin.
3Cuire à petits bouillons à couvert pendant 30 minutes. Eplucher les carottes et les coupes en batonnets. Les mettre dans la sauteuse avec les olives et la coriandre. Mélanger et laisser cuire encore 30 min à feu doux.
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