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30min
50min
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6p
Facile
1.82€/p
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Ingrédients
- 1 poulet coupé en morceaux
- 6 citrons
- 4 gros oignons blancs
- huile d'olive
- sel, poivre
- colorant alimentaire (jaune ou safran ou curcuma)
- olives vertes aux anchois (c'est facultatif mais plus jolie!!)
Matériel
- 1 sauteuse (ou cocotte)
Conseils et astuces
Servir ce plat avec de la semoule, du riz ou des céréales méditerranéennes (genre Tipiak).
Bon appétit ma petite Hélène avec ton adorable Aurélien....
Préparation
Faire rissoler dans une sauteuse les oignons émincés pour qu'ils deviennent transparents.
2Diluer dans une casserole d'eau chaude le colorant (à peu prés un litre).
3Retirer les oignons et faire revenir les morceaux de poulet à feu vif pour les dorer.
4Rajouter alors les oignons, puis les citrons coupés en quartier et que l'on presse à la main sur la préparation.
5Saler, poivrer.
6Verser enfin le colorant alimentaire dilué pour recouvrir l'ensemble.
7Laisser confire de 40 à 60 mn à découvert le jus doit réduire.
8Au moment de servir, rajouter les olives.
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