Poulet fumé- riz zembrocal

Une autre façon de cuisiner le poulet quand on rentre du travail et qu'on n'a pas trop le temps. Cela paraît compliqué, mais en fait c'est très simple et rapide car le poulet fumé cuit beaucoup plus vite. En plus, c'est un plat complet et vraiment parfumé.

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Ingrédients

3 gobelets de riz
1 cc de safran
sel
1 pomme de terre, coupée en dés
thym
2 gros chouchoux (chayotte ou christophine)
1 barquette de poulet fumé, déjà coupé
1 oignon
1 tomate
2 gousses d'ail

Matériel

Marmite à riz`
sauteuse

Conseils et astuces

J'ai testé le riz au micro-ondes... Eh bien oui, cela marche très bien une fois que l'on a trouvé le bon réglage !

Préparation

Le riz zembrocal : lavez le riz et préparer la pomme de terre.

Mettre le tout dans la marmite à riz avec l'eau qui doit dépasser d'environ 1,5 cm le niveau du riz.

Rajouter la cuillère de safran ou curcuma.

Le poulet fumé : mettre les morceaux de poulet à frire dans une sauteuse sans ajouter de graisse - à feu doux - . Le poulet rendra son jus inutile de mettre de l'huile.

Pendant ce temps préparer les épices: émincer l'oignon, l'ail et la tomate.

Une fois que le poulet aura bien frit de tous les côtés (il sera bien coloré) ajouter l'oignon émincé.

Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter le reste des ingrédients et couvrir quelques minutes.

Remuez de temps en temps et laissez découvert sur les dernières minutes... pour que la sauce s'assèche un peu... il n'est pas question de faire une étouffée, ça rendrait la viande gorgée d'eau de cuisson.

La daube chouchoux : Eplucher les chouchoux et les couper en dés.

Faire revenir ail, oignon, thym dans une sauteuse.

Rajouter les dés de chouchous et une cuillère de curcuma.

Verser un verre d'eau.

Saller, poivrer.

Faire cuire à feu moyen pendant environ 30 mn à couvert.

Dans les 5 dernières minutes, découvrez pour favoriser l'évaporation de l'eau.