Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Poulet à la gelée de tomates
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
03h00
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.65€/p

Poulet à la gelée de tomates

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 beau poulet
  • Pour la gelée de tomate :
  • 1 kg de tomates
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 1 sachet de gelée en poudre
  • sel et poivre

Préparation

1

Faire rôtir un beau poulet, le laisser refroidir et le découper de façon à pouvoir le reformer ensuite.

2

D'autre part faire la gelée de tomate fraîche : faire une sauce avec les tomates, l'oignon, le bouquet garni, sel et poivre.

3

Quand les tomates sont très cuites, les passer au tamis.

4

Faire réduire cette sauce, y ajouter 1/2 litre de bonne gelée et faire cuire encore 1 heure.

5

Couler cette gelée dans le fond d'un plat.

6

Dresser le poulet reformé sur cette gelée.

7

Napper à la gelée et entourer le plat de croûtons de gelée (celle-ci sans tomate). Servir très glacé.

8

En reformant le poulet, on peut aussi creuser la carcasse en laissant une large ouverture sur le dessus et la remplir de boules de foie gras dressées en dôme.

18110

Ses recettes

Choucroute garnie

Par babeth

Ajouter à mes favovis !

(1)

Punch aux épices

Par babeth

Ajouter à mes favovis !

(1)

Coq au vin

Par babeth

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Mini brochettes de poulet à l'ail de Valérie

1 likes

(1)

Un petit air d'ailleurs, un peu épicé, facile à préparer

Cuisse de dinde à la moutarde

1 likes

(1)

Une recette savoureuse pour toute occasion.

Parmentier de Canard confit et son jus au laurier

Ajouter à mes favovis !

(1)

Une très bonne recette de parmentier de canard, où l'on confit soi-même le canard.

Dinde moelleuse sucrée-salée à la vanille persillée

Ajouter à mes favovis !

(2)

Une recette pour rendre vos volailles toutes moelleuses et avec une saveur originale ... Cette recette permet de donner un frais goût de vanille...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble