Poulet des Iles des jeunes Mariés

Cette recette va vous transporter dans les îles rien que du bonheur pour des jeunes mariés. Faites en profiter vos amis ils vont en raffoler.

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Ingrédients

250 g d'escalopes de poulet
3 cuillères à soupe de rhum
2 c à s de crème fraiche liquide
10 cl de lait de coco (2/5 de tasse)
1 c à soupe de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe de miel

Matériel

un saladier
une sauteuse
de l'huile de coude

Conseils et astuces

Préparer la viande la veille en la faisant mariner toute la nuit au frigidaire. Le poulet sera très tendre et le plat succulent! le tout servi avec un petit riz cantonnais. Une merveille....

Préparation

Coupez les escalopes en cubes. Mettez-les dans un saladier avec le rhum, un peu de sel et de poivre et laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur en remuant de temps en temps.

Versez le poulet et sa marinade dans une sauteuse et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.

Ajoutez la crème fraîche puis le lait de coco. Laissez mijoter quelques minutes puis ajoutez la noix de coco en poudre et le miel.

Ôtez du feu lorsque la sauce est suffisamment épaisse.

Servez avec du riz et une fondue de poireaux