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Poulet Louisiane aux crevettes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.73€/p

Poulet Louisiane aux crevettes

Calories : 634.49 kcal Protides : 49.29 g Lipides : 43.55 g Glucides : 7.83 g pour 1 portion

Plat de Louisiane décoratif et délicieux !

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Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 250 g de crevettes roses
  • 200 g de champignons de paris
  • 1/2 citron
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri branche
  • 1 oignon
  • 5 cl de vermouth sec
  • 20 cl de crème fraîche
  • 25 g beurre
  • 1 cs d'huile
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 sauteuse
  • 1 planche de cuisine

Conseils et astuces

Cette recette typiquement américaine se sert traditionnellement avec du pil pil, une sorte de blé complet qu'on trouve dans les magasins diététiques. Vous le ferez cuire 10 mn dans deux fois son volume d'eau bouillante.

Vous pouvez aussi le remplacer par des pâtes fraîches ou du riz long grain.

Une variante: on peut remplacer le poulet par des escalopes de dinde.

Préparation

1

Peler et hacher la carotte, l'oignon et la branche de céleri.

2

Couper le pied terreux des champignons. Rincer à l'eau froide, émincer et citronner les champignons.

3

Saler, poivrer les escalopes, chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse.

4

Faire dorer les escalopes 5 à 6 mn sur chaque face, retirer les escalopes et remplacer par le légumes finement hachés.

5

Faire cuire les légumes 5 mn à feu doux en remuant. Ajouter les champignons. Poursuivre la cuisson 3 mn.

6

Remettre les escalopes, arroser de vermouth, laisser bouillonner 2 mn.

7

Ajouter la crème, poursuivre la cuisson 10 mn à feu doux en retournant les escalopes.

8

Ajouter les crevettes, chauffez 2 mn, rectifier l'assaisonnement et servir.

st denis du maine 53170

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