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6p
Facile
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Ingrédients
- 1 poulet
- 2 cuillerées à café de carry
- 1/2 cuillerée à café de safran
- sel et poivre
- 1 oignon
- 1 piment
- 1 noix de coco
- 1 verre de bouillon
- 100 g de beurre
- 20 g de sucre(facultatif)
Matériel
- Une cocotte
- Une râpe
- Un saladier
Conseils et astuces
Pour plus de facilité remplacez la noix de coco par de la poudre de coco déjà râpée et du lait de coco. A vous de doser pour avoir la bonne dose de liquide pour avoir une bonne sauce.
A la place du côte du rhône vous pouvez aussi boire un vin blanc moelleux ou un blanc sec et corsé.
Préparation
Découpez le poulet en 8.
2Faîtes dorer l'oignon dans le beurre.
3Ajoutez le poulet.
4Mettez le piment émietté, le sel, le poivre, le carry et le sucre en remuant jusqu'à une belle couleur du poulet.
5Sortez le poulet et réservez-le au chaud.
6Ajoutez le bouillon et faîtes chauffer à feu doux pendant 15 minutes.
7Remettez le poulet et faire mijoter pendant encore 25 minutes.
8Pendant ce temps ouvrez la noix de coco et râpez la pulpe.
9Récupérez le jus et ajoutez un volume d'eau.
10Mélangez le tout avec la noix de coco râpée.
11Versez cette pulpe sur le poulet avec le safran et laissez mijoter 10 minutes.
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