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10min
01h00
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4p
Facile
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Ingrédients
- 1 poulet (1kg)
- huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- gingembre (un peu)
- safran, colorant (un peu)
- 3 c à s de persil haché
- sel, poivre
- 100 g d'olives rouges
- zestes de citron confit
- eau
Matériel
- 1 marmite
- 1 casserole
Préparation
Laver le poulet avec de l'eau et du sel puis égoutter. Sur feu moyen, mettre le poulet dans une marmite avec l'huile, l'ail et le sel.
2Ajouter le persil, les épices et le citron confit et remuer jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés.
3Ajouter de l'eau, les olives et fermer la marmite et laisser cuire pendant 30 minutes. Vérifier si le poulet est bien cuit, l'ôter et le faire dorer dans un four à 220°C.
4En parallèle, faire réduire et épaissir la sauce.
5Servir le poulet doré avec la sauce, décoré d'olives et de lamelles de citron confit. Et bien sûr bon appétit !!!
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