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2p

Facile

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Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 gros poireau
- 150 g de riz (plutôt basmati)
- 1 grosse poignée de champignons
- 30 cl de crème liquide
- 1 verre de vin blanc
- 1 citron
- 1 brin de persil
- huile d'olive
- 1 noix de beurre
- sel, poivre
Préparation
Mettre le riz à cuire (c'est le plus long).
2Laver le poireau et le couper en rondelles fines (enlever les extrémités poils et feuilles), couper finement les champignons, couper les blancs de poulets en petits morceaux.
3Mettre une grande poêle sur feu vif avec une cuillerée d'huile et une noix de beurre : ajouter le poireau avec le vin blanc et un petit verre d'eau, du sel et du poivre.
4Laisser cuire à petits bouillons 5 min en couvrant avec un morceau d'aluminium.
5Hacher le persil (avec les tiges s'il est frais).
6Retirer le papier d'aluminium de la poêle et ajouter les morceaux de poulet, le persil, la crème et les champignons. Remuer et porter à nouveau à ébullition, puis régler sur feu moyen et laisser mijoter 10 min. La préparation Stroganoff est prête.
7Egoutter le riz, le servir dans les assiettes et couvrir avec la préparation de Stroganoff.
8Juste avant de servir, couper le citron en deux et presser le jus d'une moitié sur la préparation, parsemer avec le reste de persil haché.
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Une recette de tourte classique, aux saveurs automnales et qui plait à tout le monde. A servir en plat avec une petite salade.
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