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20min

01h30

0min

5p

Difficile

2.18€/p
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Ingrédients
- 1 poulet
- 125 g de fromage blanc (ou un yaourt nature)
- 25 g de beurre
- 2 échalotes
- 100 g de lardons nature
- 1/2 botte de persil plat frais
- sel
- poivre
- Thym
Matériel
- Un robot (ou un mini hachoir)
- ficelle de cuisine
Préparation
Préparation de la farce : dans le robot, mettre les lardons, les échalotes épluchées, le beurre en dés, le fromage blanc, le persil. Mixer finement. Saler, poivrer.
2Préchauffer le four à 200°C.
3Préparation du poulet : déficeler le poulet. En partant du cou du poulet, décoller délicatement la peau en passant vos doigts entre la chair et la peau. Veillez à ne pas faire de trous et à bien décoller la peau des cuisses et du ventre. Ensuite, farcir le poulet avec la farce aux herbes en la répartissant bien en massant le poulet. Bien re-ficeler le poulet.
4Dans un plat, placer le poulet, le saler, le poivrer. Déposer deux branches de thym sur les cuisses. Mettre au four à 200°C pendant environ 1H30.
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