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5min
01h30
0min
10p
Facile
0.91€/p
Poulet rôti
Papi et Mamie élèvent leurs poulets. Ils les achète âgés de 4 à 5 semaines. Ils les nourrissent avec du maïs, du blé et de l'herbe. Ils gambadent à longueur de journée pour avoir de belles cuisses! Ils sont prêts à manger quand ils pèsent entre 2,5 kilos et 3 kilos. Dans cette recette le temps de préparation ne prend pas en compte le temps passé à tuer, plumer, et vider le poulet.
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Ingrédients
- 1 poulet (2 kg)
- 3 tranches de lard
- 2 belles gousses d'ail
- Sel
- Poivre
Matériel
- 1 cocotte en pyrex avec son couvercle
- 1 couteau
- 1 four
Conseils et astuces
Papi et Mamie préfèrent acheter des femelles que des mâles car, comme pour toutes les volailles leur viande est plus fine.
Mamie garde les gésiers et les foies de ses volailles. Les gésiers seront confits dans la graisse au moment des canards gras et les foies serviront pour faire le pâté.
Préparation
Allumer le four à 200°C.
2Peler l'ail.
3Le mettre à l'intérieur du poulet avec une tranche de lard.
4Disposer les deux tranches de lard restantes sur le poulet.
5Mettre le poulet dans la cocotte et fermer.
6Au bout d'une heure de cuisson, saler et poivrer votre poulet des 2 côtés.
7Ajouter un demi verre d'eau pour faire un peu de jus.
8Remettre au four pour finir la cuisson.
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